重庆酒水批发进货渠道保税红酒交易中心品鉴会
2021-05-23
主编
4月26日，罗伯森酒庄重庆专业品鉴会开展，重庆两路保税港自贸区绿地自贸商务一号楼咖啡厅内，柔美的吊灯流光溢彩，舒缓的音乐萦绕耳畔，空气中弥漫着葡萄酒淡淡的清怡。在这样一个温馨优雅的氛围中，重庆好酒网商贸公司总经理张女士与大家分享了她与红酒的浪漫故事，来自入驻企业的总经理以及重庆网红美女企业家共20多人盛装出席了红酒沙龙。
首先重庆保税港区红酒批发市场的品酒师用一个小小的问题开启了当晚的浪漫之旅。一颗颗晶莹剔透的葡萄宛如美人的瞳眸，那么她不同的部位都能在酿造过程中起到什么作用?葡萄汁含有丰富的营养物质自然不必细说，那么葡萄梗、葡萄皮、葡萄籽又有什么功效呢?原来葡萄梗葡萄皮都能起到单宁的作用，而单宁的多少决定了酒的风味结构与质地。单宁丰富的红酒可以存放经年，并且逐渐酝酿出香醇细致的陈年风味。当葡萄酒入口后口腔感觉干涩，口腔黏膜会有褶皱感，那便是单宁在起作用。另外并且红葡萄酒的颜色都是来葡萄皮而不是人工添加色素。葡萄籽含有OPC等抗氧化元素，可以让品尝到美酒的人更年轻更美丽。
明白了小葡萄大作用后，重庆酒水批发进货渠道的品酒师又向嘉宾们介绍了不同品种，不同日照土壤水分等条件下的葡萄酿造出的酒的甜度是不一样的。而按照酒内糖分的不同，酒可以分为：干葡萄酒 、半干葡萄酒、半甜葡萄酒、甜葡萄酒。这里的"干"就代表了酒内的糖分很少，通常饮用时觉不出甜味而酸味明显，如果按照酒的颜色的不同来划分的话，又有红葡萄酒白葡萄酒以及粉红葡萄酒三类。红葡萄酒是葡萄带皮发酵而成。白葡萄酒是用白葡萄或红葡萄榨汁后不带皮发酵酿制。粉红葡萄酒一是用黑葡萄直接榨汁又或是先将皮和汁浸在一起几小时到几天后再将其分开的方法酿制而成的。